■ I- Univers de l'Agroalimentaire / Agri-Food Universe (Product Sphere)

L’univers produits (bruts ou transformés / élaborés) retenu repose sur une acception élargie du terme « agroalimentaire ». Cet univers inclut toutes les filières issues de la production agricole ou marine / aquacole quelle que soit l’utilisation finale du produit - alimentaire ou non alimentaire (bio-énergies, matériaux, molécules…) - étant précisé que le non alimentaire « traditionnel » (ex. : textile « conventionnel »…) est a priori exclu. Pour des raisons "éthiques" la filière tabac est exclue...

L’univers inclut les "intrants" amont ou aval du produit final (ex. : semences, sélection et nutrition animale…; ingrédients naturels ou non,…) ; il peut inclure, mais seulement en tant qu’activité minoritaire ou liée, les produits ayant un simple rôle d’ « entretien », de protection, d’amélioration ou de croissance des végétaux ou des animaux (ex. : engrais, phytosanitaire, santé animale…).

Mais il n’inclut pas, en principe, les "non-intrants" du produit final (en particulier : emballages, outils, matériels de production ou de transformation, machines agricoles…, énergies non renouvelables et énergies renouvelables d'origine non agricole, etc.).

Il peut aussi inclure les "services", notamment ceux destinés aux agriculteurs...

■ II- 10 Secteurs / Filières

S1- Agribusiness (intrants amont, services, etc…) - hors non intrants (matériels...)

S2- Lait ("Dairy") et assimilés (alternatifs, complémentaires...)

S3- Viandes (S3-A) & Volailles (S3-B) : ces deux secteurs peuvent être traités séparément

S4- Végétal (hors FLH) (filières céréales, oléagineux, sucre, etc. ;…)

S5- Fruits, Légumes et Horticulture (FLH) (y compris épices…)

S6- Produits de la mer / aquatiques

S7- Boissons alcoolisées

S8- Boissons non alcoolisées (y compris café & thé)

S9- Produits élaborés « convenience » (plats cuisinés ou autres) non classés ailleurs

S10- Ingrédients et additifs destinés aux industries agroalimentaires, non classés ailleurs.

■ III- Opérateurs industriels

En principe, ne sont pris en compte que les groupes ou les entreprises réalisant au moins 50% de leur activité (en termes de CA) dans l'agroalimentaire (au sens large, y compris les utilisations non alimentaires, comme indiqué ci-dessus) sauf si cette activité, même minoritaire, est clairement identifiable dans une structure spécifique (juridique ou non).

Les groupes ayant une activité de distribution / logistique alimentaire ou de restauration majoritaire dans leur chiffre d’affaires sont exclus (ainsi, les "bottlers", par exemple, sont exclus !). Il en est de même pour le tabac. A contrario, lorsque ces activités sont minoritaires elle sont en principe conservée dans le périmètre du CA retenu in fine…                                                                                                                                     

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